С давних пор в Японии существует поверье, что тот, кто выпьет весной свежесобранный зелёный чай, весь год проведёт в добром здравии.
Не смотря на то, что родиной зеленого чая является Китай, японский зеленый чай уже давно завоевал любовь и признание людей во всех уголках планеты! Японцы переняли у своих соседий навыки в вопросах выращивания, культивирования, обработки чайных листов и довели все это до совершенства, создав культ зеленого чая.
В Европу он попал сравнительно недавно — только в XVI веке и долгое время был доступен лишь знати в силу своей дороговизны. Широкую популярность этот напиток приобрел только в 90-е годы XX века.
Вначале зеленый чай использовали исключительно как лекарство и только со временем, когда поняли, что это еще и прекрасный напиток, научились правильно его заваривать и получать максимальную пользу от этого растения. Чтобы не ощущать горький, вяжущий вкус, зеленый чай необходимо заваривать не слишком горячей водой (не больше 81-87°С) и не более 2-3 минут.
Основные свойства чая были выведены еще в Древнем Китае. Было замечено, что постоянное употребление этого напитка:
- очищает организм;
- снимает головные боли и усталость;
- устраняет сонливость;
- освежает во время летней жары;
- выводит из организма ядовитые вещества;
- помогает нейтрализовать опьянение;
- способствует перевариванию жирной пищи;
- замедляет процессы старения.